Surutka je nutritivno bogat nusproizvod koji nastaje tokom proizvodnje sira i jogurta, a sadrži najvrednije sastojke mleka – vitamine B i E, minerale i mlečne šećere.
Ovi hranljivi elementi su ključni za mnoge funkcije organizma, posebno za izgradnju najfinijih veza u mozgu, što je čini izuzetno korisnom za celokupno zdravlje.
Njena lekovita svojstva prepoznate su još od davnina, a naše prabake su je koristile ne samo kao osvežavajući napitak, već i kao prirodni lek za razne tegobe.
Da bi se osetio maksimalan efekat surutke, preporučuje se konzumiranje između pola i jednog litra dnevno. Najbolje ju je piti ujutru na prazan stomak, ali se njene prednosti mogu iskoristiti i tokom dana, naročito u trenucima umora kada je potrebno osveženje i dodatna energija.
Surutka je posebno korisna za jetru, čineći je jednim od najboljih prirodnih sredstava za detoksikaciju i regeneraciju ovog organa. Pomaže kod masne jetre, hepatitisa, žutice, kao i kod jetre oštećene prekomernim unosom alkohola i nezdravom ishranom.
Čak i kod teških stanja poput ciroze jetre, surutka pokazuje značajna terapeutska svojstva. Sadrži beta-laktoglobulin koji snabdeva organizam aminokiselinama zvanim BCAA (razgranate aminokiseline).
Ove aminokiseline igraju ključnu ulogu u zaštiti i oporavku jetre, a posebno pomažu obolelima od ciroze, produžavajući im životni vek i poboljšavajući kvalitet života.
Surutka je veoma efikasna kod regulacije telesne težine. Sadrži visok procenat proteina koji doprinose povećanju mišićne mase, istovremeno dajući dugotrajan osećaj sitosti.
To je čini idealnim dodatkom u redukcionim dijetama. Osim toga, surutka je niskokalorična – u 100 grama ovog napitka nalazi se samo 26 kalorija, što omogućava unos bogatih hranljivih materija bez rizika od prekomernog unosa kalorija.
Zbog niskog sadržaja masti i ugljenih hidrata, surutka se preporučuje svima koji žele da održe vitku liniju i poboljšaju metabolizam.
Jedan od najvažnijih benefita surutke je njeno blagotvorno delovanje na digestivni trakt. Surutka efikasno podstiče probavu, pomaže kod zatvora i smanjuje nadutost. Njena mlečna kiselina reguliše balans mikroorganizama u crevima, smanjujući prekomeran broj gljivica i štetnih bakterija.
Takođe, zbog niskog pH podstiče rad creva, poboljšava apsorpciju hranljivih materija i ubrzava eliminaciju toksina iz organizma. Međutim, zbog jakog diuretskog efekta, preporučuje se da se ne preteruje sa unosom – maksimalno do jednog litra dnevno, kako bi se izbegle neželjene reakcije poput proliva.
Redovno konzumiranje surutke može značajno doprineti mentalnom zdravlju i opštem osećaju blagostanja. Ovaj napitak stimuliše lučenje serotonina – hormona sreće, čime se smanjuje nivo stresa i ublažava hronični umor.
Takođe, sadrži alfa-laktalbumin, bogat triptofanom – esencijalnom aminokiselinom poznatom po svojoj ulozi u regulaciji sna i poboljšanju raspoloženja. Zahvaljujući ovim svojstvima, surutka može biti od pomoći osobama koje pate od nesanice, anksioznosti ili depresije.
Jedna od ključnih zdravstvenih prednosti surutke je njena sposobnost da reguliše nivo holesterola i triglicerida u krvi. Osobe koje pate od povišenih masnoća mogu primetiti poboljšanja već nakon nekoliko nedelja redovne konzumacije.
Prirodni enzimi i bioaktivne supstance prisutne u surutki pomažu u razgradnji lošeg holesterola (LDL) i poboljšavaju funkciju krvnih sudova, čime doprinose zdravlju srca i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Surutka se vekovima koristila u tradicionalnoj medicini kao prirodni lek za razne zdravstvene probleme. Njena lekovitost je potvrđena i modernim istraživanjima, koja su pokazala da ovaj napitak poseduje snažna antiinflamatorna i detoksikaciona svojstva.
Danas je posebno popularna među sportistima i osobama koje žele da očiste organizam od toksina i poboljšaju opšte zdravlje.
Ipak, važno je napomenuti da efekti surutke zavise od individualnih faktora, uključujući ishranu i životne navike. Takođe, osobe sa intolerancijom na laktozu treba da budu oprezne sa unosom surutke, jer može izazvati stomačne tegobe.
Zaključak je da surutka nije samo jednostavan nusproizvod mlečne industrije, već moćan prirodni napitak sa brojnim zdravstvenim prednostima.
Redovno konzumiranje može doprineti boljem zdravlju jetre, srca, probavnog sistema, mentalnog stanja i opšteg blagostanja. U kombinaciji sa zdravom ishranom i fizičkom aktivnošću, surutka može biti ključni element dugoročnog zdravlja i vitalnosti.
Webtribune.rs
Najnovije i najvažnije vesti i analize na našem Telegramu – Prijavi se
