U moru saveta o ishrani, jedan se godinama izdvaja, ali ljudi ga i dalje zanemaruju – a rešenje im je doslovno nadohvat ruke.
Kupus. Da, običan kupus. Nutricionista Aleksandra Razarenova, govoreći za ruske medije, ukazuje da je upravo ovo povrće jedan od najmoćnijih saveznika našeg zdravlja.
Iako često potcenjen, kupus krije ozbiljan nutritivni arsenal. Svaka njegova vrsta donosi nešto dragoceno: beli kupus je bogat vitaminima C i K, dok su prokulice pune kalijuma i folne kiseline.
Borkoli, s druge strane, obiluje kalcijumom i vitaminom A – pa kad se sve sabere, jasno je zašto Razarenova preporučuje da se kupus što češće nađe na trpezi.
„Ne može se reći koja je vrsta najbolja. Svaki ima svoj nutritivni profil i doprinosi na različite načine“, objašnjava ona.
Ali nije samo u vitaminima stvar. Kupus sadrži i moćnu supstancu koja sve češće zaokuplja pažnju naučnika – sulforafan. Prema rečima stručnjaka, postoje studije koje ukazuju da ova jedinjenja mogu pomoći organizmu u zaštiti od nepoželjnih ćelijskih promena.
Osim toga, sulforafan pokazuje i snažna protivupalna svojstva, što ga čini još vrednijim saveznikom zdravlja.
Redovno konzumiranje kupusa, bilo sirovog, dinstanog ili kuvanog, može doprineti jačanju imuniteta, smanjenju rizika od kardiovaskularnih problema i poboljšanju varenja. A tu je i bonus – lepša koža. Antioxidansi iz kupusa mogu pomoći u očuvanju mladalačkog izgleda i svežine kože, što ga čini prirodnim anti-age saveznikom.
Ali postoji i važna napomena – svež kupus mora biti dobro opran. I to ne samo zbog zemlje i prašine. Ako na listovima primetite tragove puževa, ceo plod treba baciti.
U izlučevinama puževa mogu se naći opasni paraziti koji, ukoliko dospeju u organizam, mogu imati ozbiljne posledice. To se ne sme ignorisati – bolje je izgubiti glavicu kupusa nego rizikovati zdravlje.
Takođe, neki ljudi mogu osetiti nadimanje ili gasove nakon konzumiranja sirovog kupusa, naročito ako imaju osetljiv probavni sistem. Zato se osobama sa gastrointestinanim tegobama savetuje oprez – najbolje je konsultovati se s lekarom pre nego što se kupus uvede u svakodnevnu ishranu u sirovom obliku.
Uprkos svemu, jedno ostaje jasno: dok mnogi traže čudotvorne suplemente, kupus tiho i postojano radi svoj posao. Jeftin je, dostupan i nepravedno potcenjen.
Možda je upravo sada trenutak da ga pogledamo drugim očima – kao osnovu jedne mudre i promišljene ishrane koja čuva telo iznutra, a efekat se vidi i spolja.
Jer kad se sve sabere, možda ključ zdravlja ne leži u egzotičnim supernamirnicama, već u običnoj glavici kupusa – ako znamo kako da je upotrebimo.
Webtribune.rs
Najnovije i najvažnije vesti i analize na našem Telegramu – Prijavi se
