Kurkuma, začin poznat po svojoj karakteristično žutoj boji i bogatom ukusu, od davnina se koristi ne samo u kulinarstvu, već i u tradicionalnoj medicini.
Njena lekovita svojstva prepoznata su u ajurvedskoj i kineskoj medicini, a savremena naučna istraživanja potvrđuju da kurkuma može imati značajan uticaj na zdravlje, usporavanje procesa starenja i smanjenje rizika od različitih hroničnih bolesti, uključujući i rak.
Najnovije i najvažnije vesti i analize na našem Telegramu – Prijavi se
Prema rečima ruskog stručnjaka, doktorke Zareme Ten, koja je šef centra za prevenciju i zdravlje odrasle populacije Klinike Vidnovska Ministarstva zdravlja Moskovske oblasti, kurkuma je izuzetno bogata polifenolima i kurkuminom.
Ove supstance deluju kao moćni antioksidansi koji pomažu organizmu u borbi protiv slobodnih radikala – nestabilnih molekula koji mogu oštetiti ćelije i ubrzati proces starenja.
Slobodni radikali su jedan od glavnih faktora u nastanku različitih degenerativnih oboljenja, uključujući neurološke bolesti poput Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, kardiovaskularne probleme i različite vrste karcinoma.
Antioksidativna svojstva kurkumina pomažu u neutralisanju ovih štetnih molekula, čime se smanjuje oksidativni stres i usporava starenje ćelija.
Osim toga, kurkumin deluje i kao moćan antiinflamatorni agens. Hronične upale u organizmu su jedan od osnovnih uzroka razvoja mnogih bolesti povezanih sa starenjem, uključujući aterosklerozu, dijabetes tipa 2 i autoimune bolesti. Redovno konzumiranje kurkume može doprineti smanjenju inflamatornih procesa, poboljšanju opšteg zdravlja i produženju životnog veka.
Kurkumin iz kurkume pokazao je značajan potencijal u prevenciji i čak u tretmanu određenih vrsta raka. Brojna istraživanja su potvrdila da ova bioaktivna supstanca može inhibirati rast tumorskih ćelija i sprečiti njihovo širenje.
Naučnici su otkrili da kurkumin može uticati na različite molekularne puteve uključene u razvoj raka, uključujući smanjenje angiogeneze (stvaranja novih krvnih sudova u tumorima), indukciju apoptoze (programirane ćelijske smrti) i modulaciju ekspresije gena povezanih sa rastom malignih ćelija.
Pored toga, kurkuma se pokazala korisnom i u borbi protiv drugih hroničnih oboljenja, poput dijabetesa, artritisa i bolesti srca. Njeni antiinflamatorni i antioksidativni efekti pomažu u očuvanju zdravlja krvnih sudova, smanjuju nivo lošeg holesterola (LDL) i sprečavaju stvaranje plakova u arterijama, što može smanjiti rizik od srčanog udara i moždanog udara.
Kurkuma ima blagotvoran uticaj na probavni sistem, jer povećava lučenje želudačnih sokova i digestivnih enzima, čime ubrzava varenje hrane. Takođe, može smanjiti nadutost i sprečiti stvaranje gasova u crevima.
Ovo svojstvo kurkume naročito je korisno osobama koje imaju problema sa probavom, uključujući sindrom iritabilnog creva i dispepsiju (lošu probavu).
Osim toga, kurkuma deluje zaštitno na jetru, pomažući u detoksikaciji organizma. Studije su pokazale da kurkumin može poboljšati funkciju jetre i podstaći eliminaciju toksina, čime se smanjuje opterećenje ovog vitalnog organa.
Doktorka Ten ističe i značaj drugih začina, poput belog luka i rena, koji poseduju snažna antibakterijska svojstva. Ovi začini podstiču proizvodnju leukocita – belih krvnih zrnaca zaduženih za odbranu organizma od infekcija.
Beli luk je poznat po svojim imunomodulatornim svojstvima. Sadrži alicin, moćnu supstancu koja može uništavati bakterije, viruse i gljivice, čime pomaže u jačanju imunološkog sistema i povećava otpornost organizma na infekcije.
Pored toga, beli luk ima dokazano pozitivno dejstvo na krvni pritisak i cirkulaciju, jer poboljšava elastičnost krvnih sudova i smanjuje rizik od tromboze.
Ren, s druge strane, ima snažan detoksikacioni efekat. Njegova sposobnost da podstakne izbacivanje toksina iz organizma čini ga moćnim saveznikom u prevenciji raznih bolesti. Takođe se koristi za otvaranje disajnih puteva i olakšavanje simptoma prehlade i respiratornih infekcija.
Da bi se iskoristila sva lekovita svojstva kurkume, preporučuje se njeno redovno konzumiranje u kombinaciji sa crnim biberom i zdravim mastima. Naime, crni biber sadrži piperin, supstancu koja značajno povećava bioraspoloživost kurkumina, odnosno njegovu apsorpciju u organizmu.
Najbolji načini za konzumaciju kurkume uključuju:
Dodavanje u hranu – Može se koristiti u supama, čorbama, varivima, rižotu i drugim jelima.
Zlatno mleko – Popularan napitak koji se pravi od toplog mleka, kurkume, crnog bibera i meda.
Smoothie napici – Kurkuma se može dodati voćnim ili povrćnim smoothie-ima kako bi se poboljšala nutritivna vrednost.
Kapsule i suplementi – Kurkuma je dostupna i u obliku kapsula koje omogućavaju lakšu konzumaciju i bolje doziranje.
Preporučena dnevna doza kurkume varira, ali obično se kreće između 500 mg i 2 grama kurkumina dnevno za odrasle osobe.
Kurkuma, zajedno sa drugim zdravim začinima poput crnog bibera, belog luka i rena, predstavlja moćan prirodni lek koji može doprineti očuvanju zdravlja, usporavanju starenja i prevenciji mnogih hroničnih bolesti. Njena antioksidativna, antiinflamatorna i imunomodulatorna svojstva čine je nezaobilaznim sastojkom zdravog načina života.
Redovna konzumacija ovih prirodnih sastojaka može poboljšati opšte zdravlje, smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti i pomoći organizmu da se bolje nosi sa izazovima savremenog načina života.
Webtribune.rs
Najnovije i najvažnije vesti i analize na našem Telegramu – Prijavi se